行政院依照消費者保護法第四十一條第一項規定，其法定職掌如下：
（一）消費者保護基本政策及措施之研擬及審議。
（二）消費者保護計畫之研擬、修訂及執行結果檢討。
（三）消費者保護方案之審議及其執行之推動、連繫與考核。
（四）國內外消費者保護趨勢及其與經濟社會建設有關問題之研究。
（五）消費者保護之教育宣導、消費資訊之蒐集及提供。
（六）各部會局署關於消費者保護政策、措施及主管機關之協調事項。
（七）監督消費者保護主管機關及指揮消費者保護官行使職權。
此外，依照同條第二項規定，行政院應將消費者保護之執行結果及有關資料定期公告。