隨著國人養生與環保意識抬頭，以及受到全球減碳風潮及永續理念的推動，越來越多人選擇以素食作為友善環境的飲食方式。為持續維護素食飲食之食品安全，食品藥物管理署持續規劃執行「114年素食餐飲業者稽查專案」，並聯合地方政府衛生局查核素食餐飲業者，抽驗相關素食食材及成品，以守護民眾飲食衛生安全。

本專案稽查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、保存來源文件及標示規範之符合性等，並進行相關素食產品抽驗，如查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定者，將依法處辦。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，並遵守食安法相關規定，如經查獲違反規定者將依法處辦，以維護消費者飲食衛生安全。