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消費資(警)訊

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國產豬創意料理競賽 料理好手齊聚大展廚藝

日期:109/12/20

資料來源:行政院農業委員會

       農委會「國產豬創意料理競賽」,於今(20)日舉辦決賽暨頒獎典禮,來自全國共計22隊的料理好手一同展現專業廚藝、發揮創意,將國產豬以健康、美味及具特色的料理呈現,未來這些得獎作品食譜也將推廣宣傳,使消費者安心選購國產豬,在家做出屬於自己的創意料理。

分組初賽競爭激烈、料理好手共齊聚

       農委會說明,「國產豬創意料理競賽」活動自109年10月27日開放報名,共有79隊來自全臺各地的全國高中職學生、餐飲從業人員、田媽媽及農會家政班等料理好手報名參加,透過料理競賽呈現最獨特的專業廚藝與創意;初賽時邀請知名主廚與料理老師包括陳佑昇師傅、蔡季芳老師、陳昆煌師傅、張秋永師傅及邱寶郎師傅等人擔任評審,參賽者使用豬部位多元,有常見的豬五花肉、里肌、肩頸肉、腿肉、頸肉及頰肉等部位,亦有排骨、豬皮及豬腸等,再搭配在地當令蔬果、特色農漁特產品等一同入菜,創造出美味與營養價值兼具的國產豬料理。

融合在地特色食材、創作特色好料理

       農委會表示,經過全國北中南東四區分區審查與初賽,選出料理具特色、創意及推廣性的22隊參賽者進入全國決賽,於臺北市育達商職齊聚大展廚藝,經過激烈競爭與評比後,專業組「扮豬吃老虎」(經國管理暨健康學院)、學校組「跨國斜角無設限」(私立上騰工商餐飲管理科)及業餘組「外埔農會家政媽媽隊」(臺中市外埔區農會家政班)脫穎而出,榮獲本次競賽活動第1名,另外「飛天豬餐館」(臺中市大安區農會)獲得評審團特別大賞,今日比賽隊伍創作的特色料理,都亟具創意值得推廣,並鼓勵消費者與店家可以多選用健康與美味的優質國產豬,做出豐富多元的創意料理。