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食品類問題

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市售蔬果應如何選購才能降低農藥殘留的風險?


資料來源:消費者保護處

農作物如合法使用農藥,且過了安全採收期才收成,仍可符合農藥安全容許量標準。消費者並可透過以下幾種風險管理的做法來選購及使用農產品,降低農藥殘留的風險:
一、選擇具有認證標章的產品:諸如吉園圃安全蔬果、產銷履歷標章和CAS優良農產品證明標章,生產過程經過驗證,安全品質自然高於其他產品,可以優先選購。
二、選擇當季的農產品:不是當季盛產的蔬果,可能較需要農藥和肥料來照顧,而且價格通常較貴。
三、平均攝取:避免偏好食用少數食材,可以降低農藥累積造成慢性危害的風險。廣泛攝取多樣食物,有助於營養均衡。
四、常更換購買來源:如果不確定誰才是可信賴的商家,不妨分散採購來源。不同的攤位或商店販賣的蔬果,或許來自不同的產區,可避免長期吃進同一種農藥的風險,讓人體有足夠時間分解。此外,優先選鄰近地區種植的產品,可以減少碳排放。
五、落實清洗:蔬菜清洗時,建議先以清水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,再以水浸泡10至20分鐘,換水1-3次,之後再以清水沖洗;水果則以水沖洗後,再去皮食用;至於花草茶飲料,則建議將第1泡茶水倒掉,均有助於去除殘留農藥。